花の将 だしを活かしたレシピ — 伊吹いりこだしパックだしがら RSS




いりこ和風カレー鍋|花の将のだしを活かしたレシピ

鍋=優しい味のイメージを変えるスパイスの効いたカレー鍋ができました。いりこの力強い味と、ぴりっと辛いカレーの相性がなんども食べたくなる味です。お肉の味付けと油揚げの味付けを一手間加えることで、カレーの辛味と甘い味付けのお肉が新しいカレー鍋の味わいになりました。カレーのじゃがいもといりこが特に相性が良く、だしがらも最後まで美味しくいただけます。だしが効いた〆はコシのある讃岐うどんをお楽しみください。

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いりこのオイルサーディン|花の将のだしを活かしたレシピ

オイルサーディンとはマイワシのオイル煮のこと。花の将では伊吹いりこ(カタクチイワシ)のオイル煮を紹介します。塩味を付けたいりこをオイルで煮込むことで旨味がオイルに移ります。そのまま食卓に出しても、パンにのせても絵になるおつまみレシピ。

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