和DASHI庵 花の将
だしパックの美味しい引き方
手軽に本格的な天然素材だしが楽しめます。
便利な「八方だし」の作り方
これさえ覚えておけば、たいていの和食はカンタンに美味しくつくることができます。
だしの上手な保存方法
だしは多めにつくって常備しておくと便利です。
おすすめ商品
花の将の乾物
かつお節の香りで思わず足を止める花の将店舗。
隣接している丸一倉庫は創業70年以上続く老舗の乾物屋です。
店舗で毎日削る削りたてのかつお節やいりこ、
椎茸や昆布などの選りすぐりの品質の和だしの素材を
取り揃えております。
乾物一筋門外不出の「丸一基準」
丸一は昭和21年、香川県高松市中心部にある南新町商店街に乾物店として創業いたしました。 当時から社長自ら産地に赴き自身の目で確かめ、納得できるものだけを仕入れるというスタイルで、全国各所の良質な乾物をいち早く買い付け、現地の生産者との信頼関係を大切にするのが丸一のこだわり。 そこで培った本当に良いものを選び抜く審美眼、いわゆる「丸一基準」が生まれたのです。 そして何より、さぬきうどんのおいしさの秘訣である「いりこ」は、長年伊吹島の漁師と関係を築いてきたことで、ほんとうにいいものだけを仕入れることができます。 県内の多くのうどん店が丸一のいりこをご使用いただいており、老舗のさぬきうどん店をはじめ多くの人気店が丸一のいりこでだしを引いている事実が「丸一基準」のクオリティを物語っています。
