揚げなすとトマトのいりこ冷やし中華|花の将のだしを活かしたレシピ


揚げなすとトマトのいりこ冷やし中華

冷やし中華はい定番の味にはに飽きたし…そんな時には具材を変えて夏らしいアレンジはいかがでしょうか。いりことナスとたれの組み合わせがぴったりです。

【材料】   2人分
  中華麺     150g
  ナス      30g
  ミニトマト   1/3本
  卵       10g
  菜種油     10g
  花の将 伊吹いりこだしパックのだしがら  1パック
  チャーシュー(お好みで)  適量
 【A】花の将 伊吹いりこだしパック  50ml
 【A】自家製すだちポン酢   大さじ3
 【A】ごま油         小さじ1
 【A】砂糖          小さじ1
 【A】酒           大さじ1

下準備.ゆで卵を作ります。

1.【A】を混ぜ合わせます。

2.ナスは切り込みを入れます。

3.フライパンに油をひいてしっかり温めてから(180℃)にしてからナスを揚げ焼きにします。

4.焼き上げたらフライパンの油を軽く拭いて、いりこのだしがらを炒めます。

5.中華麺を茹でてからよく冷やします。

6.お皿に盛り付けて【A】をかけます。

ポイント.ナスは水気があると焼く際にはねるので、しっかりと水気を拭き取ってから加熱しましょう。
具材を全て盛り付けた後に、つゆをかけると崩れにくいのでおすすめです。