フライパン不要の簡単湯葉のパスタ|花の将のだしを活かしたレシピ


フライパン不要の簡単湯葉のパスタ

麺を茹でたらそのままボウルに入れて混ぜるだけ!失敗知らずの和風パスタです。だしは熱いまま使うことでオイルと乳化して麺によく絡みます。だしがらも捨てずにソースと合わせて使ってみてください。

【材料】   2人分
  スパゲティ(乾麺)  200g
  ゆば         100g
  柴漬け        20g
  自家製すだちポン酢  大さじ2
  梅干し        1個
  シソの葉       少々
  オリーブオイル    小さじ2
  花の将 香味あごだしパック  100ml
  あごだしの出しがら  10g

1.鍋にお湯をたっぷり沸かしパスタを茹でる。

2.柴漬けはみじん切りにします。

3.お湯を切った麺をいれだしとだしがら、自家製すだちポン酢、オリーブオイルさらに湯葉を入れてから20~30回ほどよく混ぜる。

4.さらに柴漬けを入れて軽く混ぜ、器に盛ってシソを飾る。

ポイント.湯葉をいれてから混ぜると少し泡が立ちますが、混ぜるほどにふわっとした泡の食感がお楽しみいただけます。