さっぱりねばねばピリ辛キムチそうめん|花の将のだしを活かしたレシピ


さっぱりねばねばピリ辛キムチそうめん

いつものシンプルなそうめんをひと手間加えてピリ辛味に。かつおのだしとしいたけの出しを合わせたつゆはさっぱりしているなかにも旨味がぎゅっと詰まっています。
鍋とボウル1つあればできるひと手間レシピです。

【材料】   2人分
  そうめん   200g(2人分)
 【A】納豆    1パック
 【A】オクラ   2本
 【A】自家製すだちポン酢 50ml
 【B】花の将 万能かつおだしパック 300ml
 【B】干ししいたけの戻し汁     30ml
 【B】しょうゆ          大さじ2
 【飾り用】キムチ    60g
 【飾り用】青ネギ    20g
 【飾り用】干ししいたけ(戻したもの)  10g
 【飾り用】卵黄     1個

下準備.かつおだしをひいておきます。

1.オクラを下ゆでして輪切りにしてから、【A】の材料を混ぜておきます。

2.【B】を合わせます。

3.そうめんを茹でてよく冷やします。

4.器にもりつけてそうめん、つゆ、飾りつけの材料をのせます。

ポイント.そうめんは熱湯で茹でてから流水で冷やします。そして盛り付けの際にはしっかりと水気を切ります。こうすることで水っぽくならず、最後まで食感をお楽しみいただけます。