【(No.117)本田作り/70g】国産

お正月には欠かせない縁起もの

国産の本田作りです。
かたくちいわしを素干しにしたもので、むかしは田畑の高級肥料として乾燥イワシが使われていました。
田作りを肥料にすると米が五万俵もとれたので、ゴマメ（五万米＝ごまめ）とも呼ばれ、豊作を祈願して食べられます。
サイズは約5～7センチです。味はついてません。

★田作り味付け簡単レシピ　

1.本品一袋（70ｇ）をから煎りします。パリッと折れるくらいになったら取り出します。
2.鍋に本みりん70ｃｃを入れアルコールを飛ばしたら、同量の薄口しょうゆと上白70ｇを入れ少し煮詰めます。
3.そこへから煎りしたカタクチイワシを入れ弱火にして絡めます。お好みで白ごまを入れて。
4.よく絡まったら完成です。
★ポイント
・から煎りするときに油は入れない！
・あまり煮詰めすぎないこと、カチカチになります！

・原料はえび、かにが生息する海で採取しています。

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